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Algue alimentaire

Question-Réponse

Consommation



Peut-on consommer les algues sans se préoccuper de la quantité? Y a-t-il danger à partir d'un certain seuil de consommation? Y a-t-il des recommandations médicales pour ce qui concerne les éléments contenus dans les algues? (iode, etc..)

Cela dépend des algues, pour la spiruline par exemple, la quantité recommandée par jour est de 1 à 5g par jour. Pour les autres algues comme le wakame ou la nori qui sont généralement des algues séchées, la consommation quotidienne d'une grande quantité est même conseillée pour traiter le mauvais cholestérol. Les personnes atteintes d'hyperthyroïdie ne doivent pas consommer des algues à cause de la forte concentration en iode.