protéine
Désigne une grosse molécule composée d’un enchaînement d’acides aminés présente chez les organismes vivants. Les protéines sont notamment nécessaires à la construction, la réparation et au renouvellement de toutes les cellules du corps humain. Les viandes maigres, les poissons, les ½ufs, les céréales, les algues (laitue de mer, wakame, …) sont des exemples d’aliments très riches en protéine.